气相色谱法测定米酒中乙酸乙酯的含量
一、原理
将酒样气化后通过气相色谱仪分离，各种挥发性成分以不同时间从出口流出，用氢火焰离子化检测器进行检测，并与标准系列比较定量。
二、试剂
GDX-102(60-80目)
精制乙醇：取无水乙醇300mL,加少许，蒸馏，收集中间馏液约200mL,用酒精比重计测出其浓度，然后加水配成与样品酒相同浓度的溶液。
乙酸乙酯标准溶液：准确称取气相色谱纯乙酸乙酯800mg,以少量精制乙醇洗入100mL容量瓶中，并用其稀释至刻度，冰箱中保存。使用时吸取1.00mL置于10mL容量瓶，用精制乙醇定容，此使用液的浓度为0.80mg/mL。
三、仪器条件
日本岛津GC-14B
色谱柱：2m × 4mm
固定相：GDX-102(60-80目)
气化室温度：190℃
柱温：200℃
检测器温度：230℃
载气及流速：N；40mL/min
氢气流速：40mL/min
空气流速：500mL/min
四、测定操作
1、安装色谱柱
将色谱柱一端插入60-80目的GDX-102担体，另一端塞入一小团棉花后连接抽气机，开动抽气机抽气，使担体均匀充实到色谱柱中。然后将其安装到色谱仪。
2、调节色谱条件
开启氮气瓶调节阀，使压力达到0.5KPa，然后通过流量计调节好流量。
开启氢气自动发生器，当压力达到0.3KPa，再通过流量计调节好流量。
开启空气压缩机，稳压后再通过流量计调节好流量。
打开GC-14B气相色谱仪电源，将所有控制FID的开关置于FID位置，启动加热开关。通过控制面板调节好气化室温度、柱室温度、检测器温度。*后启动START。
启动计算机色谱工作站，待基线平稳后，可进样分析。
3、测定
进0.50uL标准使用液，记录色谱图记录表中乙酸乙酯的峰高；进0.50uL酒样，记录色谱图记录表中乙酸乙酯的峰高。
4、计算
米酒中乙酸乙酯的含量（g/L） =
C1—— 进样标准液中乙酸乙酯含量mg
H1— 标准液色谱图乙酸乙酯的峰高mv
H2— 酒样色谱图乙酸乙酯的峰高mv